Paprika - Thunfisch - Crostini

Rezept für Paprika - Thunfisch - Crostini

Paprikaschoten bei 220 °C im vorgeheizten Ofen backen, bis die Haut Blasen wirft.
Herausnehmen, unter ein feuchtes Tuch oder in eine Plastiktüte legen , schwitzen lassen.
Die Schoten häuten, halbieren, Stielansätze, Samen , Scheidewände entfernen , das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen , fein hacken. Den Thunfisch abtropfen lassen , mit einer Gabel zerpflücken. Die Kapern abtropfen lassen , grob hacken.
Paprika, Frühlingszwiebeln, Thunfisch, Kapern, Zitronensaft , Öl miteinander vermischen.
Mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer pikant würzen.

Die Brotscheiben im Toaster oder bei 220 °C im vorgeheizten Ofen rösten. Die Thunfischmischung darauf verteilen, sofort servieren.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), rote
60g	Frühlingszwiebel(n)
1Dose/n	Thunfisch, im eigenen Saft (185 g Abtropfgewicht)
2TL	Kapern
3TL	Zitronensaft
2EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlener
	Cayennepfeffer
16Scheibe/n	Baguette, dünne

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