Süßsaure Zuckerschoten mit geröstetem Schweinefleisch

Rezept für Süßsaure Zuckerschoten mit geröstetem Schweinefleisch

Essig, Ketchup , Zucker mischen. Öl in einem Wok (ersatzweise Pfanne) erhitzen, Schweinefleisch darin 1 Minute unter Rühren anbraten , anschließend salzen. Ingwer , Knoblauchwürfel drüberstreuen , alles bei großer Hitze 1 weitere Minute braten.
Dann die Zuckerschoten zugeben , 2 Minuten mitbraten. Ketchup-Mischung zugießen, einmal kurz aufkochen lassen , sofort servieren.

Zutaten

500g	Zuckerschote(n), gewaschen, evt. bereits 1 Minute blanchiert
500g	Schweinefilet, in sehr dünne Streifen geschnitten
4EL	Essig (Rotweinessig)
4EL	Tomatenketchup
4EL	Zucker
2Stück	Ingwer, klein, geschält, fein gewürfelt
1Zehe/n	Knoblauch, geschält, fein gewürfelt
4EL	Öl
	Salz

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