Pizzabrot mit Schalotten und Rosmarin

Rezept für Pizzabrot mit Schalotten und Rosmarin

Zuerst die Hefe im Wasser mit dem Zucker verrühren. Dann 10 Minuten ruhen lassen. In einer Schüssel das Hefewasser mit dem Mehl vermischen, das Olivenöl , das Salz untermischen. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
Den Teig in einer gefetteten Springform (26-28 cm) ausrollen. Man kann mit diesem Teig fast jede Pizza machen. Für größere Mengen einfach die Zutaten vervielfachen.
Nochmals zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen. Jetzt den Teigfladen mit Olivenöl einstreichen, die Schalotten schneiden , die Kringel darauf verteilen, Rosmarin darauf streichen , dann in den Ofen (15 Minuten bei ca. 200°C, nicht vorgeheizt).

Zutaten

250g	Mehl
125ml	Wasser, handwarm
½Würfel	Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe
1Msp.	Zucker
2EL	Olivenöl
1TL	Salz
2TL	Rosmarin, getrocknet
3m.-große	Schalotte(n), am besten die länglichen
1TL	Olivenöl, zum Bestreichen
	Fett für die Form

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