Natalias Plätzchen

Rezept für Natalias Plätzchen

Alle Zutaten für den Teig (Butter bis Mehl) vermischen , zu einem glatten Teig verrühren. Auf ca. 4-5 mm Dicke ausrollen , Formen ausstechen (paarweise). Bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten backen , auskühlen lassen. Die Plätzchen sollten leicht golden sein , noch weich, wenn sie aus den Ofen genommen werden.

Die Creme aus 160 g Schmand, Schlagsahne, Puderzucker , ect. Sahnesteif aufschlagen (sollte fest sein) , kühl stellen.

Dann die Plätzchen mit der Creme füllen, d.h. ein Plätzchen unten, dann einen Löffel Creme darauf, ca. 5 mm hoch , ca. 5-10 mm Rand lassen. Dann das zweite Plätzchen als Deckel obendrauf. Die Plätzchen leicht zusammendrücken, bis die Creme fast am Rand ist. Evt. mit Schokoladenguß (Halbbitter) übergießen , verzieren.

Plätzchen kühl , trocken (Blechdose) lagern. Schmecken nach 12 Tagen am besten.

Zutaten

100g	Butter oder Margarine, weich
200g	Zucker
2EL	Schmand
2EL	Honig
1	Ei(er)
1Pck.	Backpulver
325g	Mehl
160g	Schmand
100g	Schlagsahne, gekühlt
2EL	Puderzucker
1Pck.	Sahnesteif, evt.
evtl.	Schokolade für die Glasur

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