Exotisches Dessert mit Lemongras

Rezept für Exotisches Dessert mit Lemongras

Lemongrass schälen, der Länge nach aufschneiden. Frischmilch , Kokosmilch mischen , erhitzen. Eine kleine Menge der Milch in einer Tasse separat aufheben , darin das Puddingpulver auflösen. Lemongras in der Milchmischung aufkochen , ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen, wenn gewünscht auch etwas geriebenes Lemongras dazu.
Dann Lemongras durch ein Sieb abseien , zur Seite stellen. In die aromatisierte Milch das Puddingpulver, den Süßstoff , den Vanillezucker geben (man kann natürlich auch Zucker nehmen).
Alles noch einmal kurz aufkochen lassen. Dann die Masse in 5 abgekühlte, vorher ausgeschwemmte Förmchen oder Schälchen geben. Wer will, kann in die Masse auch Früchte eingießen. Kreativität ist gefragt.
Schälchen eine St,e kaltstellen , dann mit dem verbliebenen Lemongras, Schlagsahne , Minzeblatt oder Blumen dekorieren.

Zutaten

500ml	Milch (Frischmilch)
2Pck.	Puddingpulver (Vanille)
1Pck.	Vanillezucker
500ml	Kokosmilch, aus der Dose
2EL	Süßstoff
6	Zitronengras, frisch
evtl.	Früchte
	Schlagsahne
	Minze oder Blumen

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