Polenta - Käse - Eckchen

Rezept für Polenta - Käse - Eckchen

Milch mit der Gemüsebrühe , dem Salz aufkochen. Den Grieß unter Rühren dazugeben , offen bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten zu einem Brei köcheln lassen. Dabei häufig umrühren. Falls der Brei zu weich ist, noch etwas Grieß einrühren. Wird er zu fest, noch etwas heißes Wasser zufügen. 1 verquirltes Ei , 1 EL Butter unterrühren , mit Pfeffer , etwas Salz würzen.

Ein Backblech einölen (oder die Polenta auf Backpapier streichen) , die Polenta gleichmäßig dick darauf streichen. Dann mindestens eine St,e abkühlen , fest werden lassen.

Die festgewordene Polenta in gleichgroße Quadrate von etwa 6 cm schneiden. Jeweils zwischen zwei Quadrate eine Scheibe Käse legen , die Schnitten leicht zusammendrücken. Das Ei mit den Semmelbröseln verquirlen , die Schnitten darin wenden. Nun bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig goldbraun braten.

Dazu passt Kräuterquark.

Zutaten

200g	Maisgrieß (Polenta)
400ml	Milch
400ml	Brühe
3EL	Butter
2	Ei(er)
	Käse (Gouda), in Scheiben oder zum Streuen
1EL	Semmelbrösel
1EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net