Carmensalat

Rezept für Carmensalat

Hähnchen- , Paprikawürfel in erhitztem Öl andünsten, 8-10 Minuten garen, abkühlen lassen. Reis , Erbsen untermischen. Die Zutaten für die Marinade miteinander verrühren, über den Salat geben , mindestens 15 Minuten durchziehen lassen.
Dazu Toast oder Baguette , Butter reichen.

Zutaten

1kg	Hähnchen - Fleischwürfel
400g	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
8EL	Öl, zum Braten
250g	Reis, gekocht
250g	Erbsen, gekocht
8cl	Essig (Estragonessig), für die Marinade
100ml	Öl (Walnussöl), für die Marinade
2EL	Senf, für die Marinade
1TL	Estragon, gehackt, für die Marinade
	Salz, für die Marinade
	Pfeffer, frisch gemahlen, für die Marinade

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