Rezept für Gewürzkuchen auf karibische Art
Fett, Zucker, Vanillemark, Eier, Salz, Muskat , Zimt mit dem Handrührgerät cremig rühren. Mehl mit Backpulver mischen , esslöffelweise unterrühren. Bananenchips , Ingwer grob hacken (für die Bananenchips ist ein Mixer ganz praktisch). Mit dem Rum, den Schokoraspeln , den Kokosflocken unterheben. Eine Kastenform fetten , den Teig hineingeben. Bei 175°C im vorgeheizten Ofen ca. 70 Minuten backen. Kuchen dann aus dem Ofen nehmen, erkalten lassen , mit Puderzucker bestäuben.
Wer Bananenchips oder Ingwer nicht so mag, der nimmt einfach anderes Dörrobst.
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