Rezept für Gefüllte Artischocken
Artischocken gut waschen , abtropfen lassen. Mit einem Messer die Spitzen soweit abschneiden, bis die Artischocken eine glatte Fläche haben. Die Stiele bis auf 1 cm abschneiden, waschen , dünn abschälen. Die Petersilie waschen , klein schneiden, die Artischockenstiele , Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden. Das ganze mit dem Olivenöl, Salz , Pfeffer mischen , in die Artischocken füllen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Artischocken von allen Seiten kurz anbraten, dann mit Wasser ablöschen , das ganze in geschlossener Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen lassen.
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