Ratz - Fatz - Kuchen

schneller, lockerer und wandlungsfähiger Rührkuchen

Mehl, Speisestärke, Backpulver, Zucker , Vanillezucker in einer Rührschüssel mischen. Die Eier leicht verquirlen , zusammen mit der Milch , dem Öl zu den trockenen Zutaten geben. Alles mit einem Schneebesen zu einem glatten , dickflüssigen Teig verrühren. Den Teig in eine vorbereitete Kasten- oder auch 26er Springform füllen , glatt streichen.

Die Form in den vorgeheizten Backofen bei 185°C schieben , auf der zweiten Schiene von unten für 30 bis 35 Minuten backen.

Eine Variante für Nusskuchen: Zusätzlich 100 g gemahlene Nüsse unter den Teig heben. Zum Schluss eventuell mit Nougat überziehen.

Eine Variante für Schokoladenkuchen: 2 EL Kakaopulver zu Beginn zusätzlich zu den festen Zutaten geben , untermischen. Als letztes 75 g Schokotropfen unter den fertigen Teig rühren. Nach dem Backen kann der Kuchen noch mit einer Schokoladenglasur überzogen , nach Belieben verziert werden.

Zutaten

120g	Weizenmehl
40g	Speisestärke
3TL	Backpulver
150g	Zucker, feine Körnung
1Pck.	Vanillezucker
150ml	Öl (z.B. Rapsöl)
150ml	Milch (3,5%)
3m.-große	Ei(er)

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