Süß - scharfe Garnelenspieße vom Grill

Rezept für Süß - scharfe Garnelenspieße vom Grill

Zuerst die Tunke zubereiten: Alle Zutaten, Peanut Butter , Knoblauchzehe miteinander verrühren bis eine glatte Konsistenz erreicht wird. Es ist wichtig, die amerikanische Art Erdnussbutter dazu zu verwenden, da es zusätzliches Fett enthält; Erdnussmuss aus dem Reformhaus würde sich nicht sehr leicht in der Tunke auflösen. Die Tunke bis zum Gebrauch in einem verschließbaren Behälter aufbewahren.
Die Garnelen von den Schalen befreien (falls sie gefroren sind NICHT auftauen, lediglich unter kaltfließendem Wasser schälen). Mit dem Messer den Rücken entlang einritzen, die Sandvene ausspülen.
Alle übrigen Zutaten, werden entweder in einer Schüssel oder einem verschließbaren Plastiksack miteinander vermengt. Die Garnelen dazugeben , gut durchmischen. Zugedeckt mindestens 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
Garnelen aus der Marinade heben; Marinade beiseite geben. Die Garnelen auf sechs lange Grillspieße auffädeln (etwas Platz dazwischen lassen). Über mittlere Kohlen, zugedeckt, 10-20 Min grillen, dabei 2-3 Mal wenden; jedes Mal mit der Marinade bepinseln. Die Garnelen sind gar, wenn sie rosig sind. Von den Spießen auf einen Servierteller häufen , mit der Tunke servieren.

Zutaten

120ml	Erdnussbutter (Peanut Butter)
120ml	Wasser, warmes
1EL	Zucker, brauner
1EL	Zitronensaft
½TL	Salz
½TL	Tabasco
1Zehe/n	Knoblauch, gepresst
675g	Garnele(n), (große), mit der Schale gewogen, roh
2EL	Öl, neutrales
2EL	Wasser
1EL	Zitronensaft
1TL	Zucker, brauner
½TL	Salz
¼TL	Tabasco
2Zehe/n	Knoblauch, gepresst

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