Challa , 750 g

für den Brotbackautomaten, die Angaben in Klammern hinter d. Zutaten= 500g Challa

Die Zutaten für den Teig der Reihe nach in den Teigbehälter geben. Teigprogramm starten. Den fertigen Teig herausnehmen, kurz durchkneten. Teig in 3 gleiche Portionen teilen. Jede Portion zu einem Strang rollen. Bei 750 g ca.40-45 cm Stranglänge, bei 500g ca. 30 cm.
Aus den Teigsträngen einen Zopf flechten. Die Enden zusammendrücken , nach unten schlagen. Zopf abdecken , 45-60 Min. an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Für die Glasur Eigelb , Wasser verquirlen. Den Zopf damit dünn bestreichen , dann mit Mohn bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 180°C 30-35 Min. backen, bis der Zopf schön gebräunt ist.

Zutaten

3	Ei(er), (2)
6EL	Wasser, (4 EL)
1 ½EL	Butter, (1EL)
3EL	Zucker, (2EL)
1 ½TL	Salz, (1TL)
420g	Mehl, Weizenmehl (280 g)
1EL	Hefe, Trockenhefe (2TL)
1	Eigelb
1TL	Wasser
2TL	Mohn, (1TL)

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