Goldtröpfchen - Torte

Käsekuchen mit Baiser, sehr lecker und sehr hübsch

Das Mehl mit Backpulver, 75 g Zucker, Butter in Flöckchen, 1 Ei , Salz zu einem Teig verkneten , 30 Minuten kalt stellen. In eine Springform füllen. Mit 2/3 des Teiges den Boden auslegen, aus dem restlichen Teig einen 4 cm hohen Rand bilden.

Die Eier trennen. Den Quark mit 150 g Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver, Eigelb, Zitronensaft , Öl verrühren. Milch in kleinen Mengen nach , nach dazu geben, bis sich eine dünnflüssige Masse ergibt. Die Quarkmasse auf den Teig in der Springform füllen.

Im Backofen (vorgeheizt) bei 200°C (E-Herd), 175°C (Umluft), Stufe 3 (Gas) 20 Minuten backen.

Das Eiweiß steif schlagen , dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee auf die heiße Torte streichen , bei 175°C (E-Herd), 150°C (Umluft), Stufe 2 (Gas) weitere 20 Minuten backen.

Danach vorsichtig mit einer Gabel kleine Löcher in das Baiser pieksen, damit beim Abkühlen die Goldtröpfchen heraus kommen. Anschließend mindestens 2 St,en abkühlen lassen.

Zutaten

200g	Mehl
1TL	Backpulver
50g	Butter
325g	Zucker
4m.-große	Ei(er)
750g	Magerquark
1Pck.	Vanillezucker
1 ½Pck.	Puddingpulver (Sahnepudding)
½	Zitrone(n), Saft davon
150ml	Öl (Sonnenblumenöl)
500ml	Milch
1Prise	Salz

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