HomeKäse - Zwiebel Brot
Rezept für Käse - Zwiebel Brot
In der Zwischenzeit den Bergkäse fein würfeln.
Die Hefe mit dem Mehl mischen, dann alle übrigen Zutaten hinzugeben , ordentlich durchkneten. Je besser der Teig geknetet, desto besser das Backergebnis (Ich knete meist ca. 10 min, , alle Brote werden super locker). Anschließend ca. 30 min an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Noch einmal kurz durchkneten, ein Laib formen , auf ein bemehltes oder gefettetes Backblech setzen. Mit einem feucht-warmen Küchentuch zudecken , nochmals 30 min gehen lassen.
Nach Wunsch einschneiden , 10-15 min bei 230° im Heißluftofen backen. Zurückdrehen auf 200° , weitere 30 min fertig backen.
Wenn das Brot fertig ist, muss es hohl klingen, wenn man auf die Unterseite klopft. Dann ist es auch wirklich durch.
Für die Automaten-Bäcker unter Euch:
Programm: Vollwert Brot, Größe L, Bräunung mittel
Zutaten
| 2TL | Hefe (Trockenhefe) |
| 1TL | Zucker |
| 500g | Mehl (Weizenvollkornmehl) |
| 1 ½TL | Salz |
| 2TL | Gewürzmischung, (gemahlenes Brotgewürz) |
| 125g | Bergkäse |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 300ml | Wasser, lauwarmes |
| Butter, zum Zwiebeln rösten |
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