HomeItalienischer Brotsalat
Rezept für Italienischer Brotsalat
Inzwischen Tomaten waschen, putzen , in Scheiben schneiden. Salzen, pfeffern , zugedeckt Saft ziehen lassen. Zwiebel abziehen , in dünne Ringe teilen. Paprika , Sellerie putzen , waschen. Paprika in schmale Spalten, Sellerie in Scheiben teilen. Basilikum abbrausen, Blätter abzupfen, kleine Blättchen ganz lassen,
restliche in feine Streifen schneiden.
Gemüse , Brot vermischen , auf Tellern anrichten. Restlichen Essig, übriges Öl, den aufgefangenen Tomatensaft , Basilikum mischen, mit Salz , Pfeffer würzen. Den Salat damit beträufeln , 30 Minuten ziehen lassen.
Zutaten
| 120g | Weißbrot, vom Vortag |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 3EL | Wein, rot |
| 6EL | Balsamico |
| 6EL | Olivenöl |
| 750g | Tomate(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 3Stange/n | Sellerie |
| ½Bund | Basilikum |
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