Spargel - Kartoffel - Gratin mit Scampi

Rezept für Spargel - Kartoffel - Gratin mit Scampi

Spargel abbrausen, im unteren Drittel schälen, Enden abschneiden. Die Stangen in 5 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln waschen , in Wasser ca. 15 min kochen. Den Spargel in Salzwasser ca. 8 min garen. Wie die Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken , abtropfen lassen. Die Kartoffeln pellen , halbieren. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Scampi abbrausen , trocken tupfen.
Mit Spargel , Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben. Eier, Milch, Creme-fraich sowie Käse verrühren, mit Salz, Pfeffer , Kümmel würzen. Über die Zutaten in der Form gießen , alles ca. 40 min backen. Eventuell mit Basilikum bestreut servieren.

Zutaten

1kg	Spargel, grüner
250g	Kartoffeln, kleine
	Salz
200g	Scampi, (gegarte ausgelöste Riesenscampi)
2	Ei(er)
125ml	Milch
125g	Knoblauch - Creme-fraiche
100g	Käse, (geriebener Emmentaler)
	Pfeffer
1Msp.	Kümmel, gemahlener

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