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Rezept für Zucchinibrot
Für die Füllung Quark, Ei , geriebenen Käse verrühren. Zucchini auf der Rohkostreibe grob raffeln , unterrühren. Die Füllung mit Salz , Pfeffer gut abschmecken.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 35 x 45 cm ausrollen. Die Füllung daraufstreichend. Teig aufrollen. Teigrolle in fünf Zentimeter lange Stücke schneiden , diese aufrecht in eine gefettete Springform setzen. Form in den Backofen schieben , etwa 55 Min. bei 200 Grad (Gas Stufe 3) backen. Zehn Minuten vor Ende der Backzeit mit Milch bestreichen , eventuell mit Pergamentpapier abdecken.
Zutaten
| 150g | Quark |
| 3EL | Milch |
| 5EL | Öl |
| 1Prise | Zucker |
| Salz | |
| 300g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| Mehl, zum Ausrollen | |
| Fett, für die Form | |
| 150g | Quark |
| 1 | Ei(er) |
| 200g | Cheddarkäse |
| 200g | Zucchini |
| Pfeffer | |
| Milch, zum Bestreichen |
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