Rezept für Sesam - Honig Eis
Eigelb , 80 g Honig weißschaumig schlagen. Sahne , Milch zusammen aufkochen , unter Rühren in die Honigmasse gießen. Die Mischung über einem heißen Wasserbad unter Rühren erhitzen, bis die Masse cremig ist. In ein Eiswasserbad stellen , kalt rühren. Den Sesam zugeben , die Eismasse in der Eismaschine 30 Minuten gefrieren lassen - oder in einer flachen Schüssel ins Gefrierfach stellen , alle 15 Minuten mit dem Schneebesen kräftig durchrühren. Den restlichen Honig dazugeben , im Tiefkühler 4 St,en fest werden lassen.
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