Kokos - Ecken

Rezept für Kokos - Ecken

Mehl, Zucker, Salz, Eigelb, Butter , Mehl zu einem Knetteig verarbeiten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Größe von 24 x 36 cm ausrollen.

Eiweiß, Kokosflocken, Zucker, Vanillinzucker , Zitronensaft schaumig rühren , die Masse auf den Teig streichen. Quadrate von 6 x 6 cm ausschneiden, diagonal teilen , auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Bei 200°C 15 Minuten backen.

Zutaten

150g	Mehl
75g	Zucker
1Prise	Salz
2	Eigelb
75g	Butter
etwas	Mehl
4	Eiweiß
320g	Kokosraspel
150g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1TL	Zitronensaft

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