Nudelpfanne mit Schweinefilet

Rezept für Nudelpfanne mit Schweinefilet

Das Fleisch in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen , in dünne Streifen schneiden. Porree waschen, putzen , in dünne Scheiben schneiden. Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.
Fleisch in einer großen Pfanne in 2 EL erhitztem Öl kurz anbraten, herausnehmen, salzen , pfeffern. Porree , Zwiebeln im Bratfett , übrigen erhitztem Öl andünsten. Tomatenketchup unterrühren, mit Sahne ablöschen , in etwa 10 Min. bissfest garen. Käse zugeben, in der Sahne schmelzen lassen , Sauce mit Salz , Pfeffer würzen. Das Fleisch dazugeben , in der Sauce sanft erhitzen. Zuletzt die abgegossenen Nudeln unterheben , darin erwärmen.

Zutaten

500g	Schweinefilet
2	Zwiebel(n)
400g	Porree
300g	Bandnudeln, grüne
	Salz und Pfeffer
4EL	Öl
2EL	Tomatenketchup
400g	Schlagsahne
100g	Käse (geriebener Emmentaler)

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