Waldmeister - Creme - Kuchen

superleicht, perfekt für den Sommer - ohne backen

Für den Boden zunächst einfach die Butterkekse in einer Schüssel fein zerkrümeln. Dann ca. 100 g Butter dazugeben , beides zu einer festen Masse verkneten. Das ist schon der Boden. Diese Teigmasse nun in einer Kuchenform ganz dünn ausbreiten, bis überall etwas davon ist. Das geht am besten, indem man den Klumpen nach , nach mit den Fingern zur Seite schiebt, als würde man Pizzateig ausbreiten. Mit den Fingern gut festdrücken.

Für den Belag Natur-Joghurt, Vanillezucker , Zucker zusammenrühren. Dann kommen 4 Pinnchen Waldmeistersirup dazu (ich nehme immer das Konzentrat von TriTop - ein Pinnchen entspricht da etwa 0,2 cl).
Jetzt die Gelatineblätter so lange in kaltes Wasser legen, bis sie weich sind. Dann die Blätter ausdrücken, in eine Schüssel geben , in der Mikrowelle auflösen. Nun die Waldmeistermasse unter die flüssige Gelatine rühren. Wichtig ist, dass die Masse zur Gelatine zugefügt wird , nicht umgekehrt, dann klumpt es auch nicht. Gut verrühren.
Nun 1/4 Liter Sahne steif schlagen , unter die Masse heben. Nach Bedarf mit etwas Zitronensaft abschmecken. Die Masse vorsichtig auf den Butterkeksboden verteilen , bis zum Verzehr kalt stellen.

Tipp: Den Sirup gibt es total günstig , in ganz vielen Geschmacksrichtungen, so dass man auch Erdbeere, Zitrone etc. verwenden kann.

Den Waldmeisterkuchen mache ich aber am liebsten, denn der ist hellgrün , sieht einfach w,erbar frisch , lecker aus.

Gut gekühlt im Sommer darf er auf keiner Gartenparty fehlen.

Zutaten

¾Pck.	Kekse (Butterkekse)
100g	Butter
280g	Natur-Joghurt
1Pck.	Vanillezucker
50g	Zucker
4kl. Glas	Sirup (Waldmeister, z.B. TriTop, kleine Pinnchen)
6Blätter	Gelatine
250ml	Sahne
etwas	Zitronensaft

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net