HomeGefüllte Eierkuchen Indische Art
Rezept für Gefüllte Eierkuchen Indische Art
Mehl in Butter anschwitzen , die Milch einrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen , sämig kochen.
Zwiebeln fein hacken, in 20 g zerlassener Butter glasig dünsten , die grob gehackten Champignons zugeben. Mit Curry, Salz , Pfeffer würzig abschmecken. Bechamelsauce einrühren.
Dünne Eierkuchen ausbacken , mit der Champignonmischung füllen. Die gefüllten Pfannkuchen in eine gebutterte feuerfeste Form legen , im vorgeheizten Backofen überbacken. Sehr heiß servieren.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 1TL | Salz |
| 1EL | Öl |
| 1EL | Cognac |
| 375ml | Wasser |
| 5EL | Öl, zum Backen |
| 40g | Butter |
| 40g | Mehl |
| 300ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 200g | Zwiebel(n) |
| 200g | Champignons |
| 2EL | Currypulver |
| Salz und Pfeffer | |
| 40g | Butter zum Dünsten und für die Form |
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