Schweinefilet mit Aprikosen
Rezept für Schweinefilet mit Aprikosen
Gemüse (Frühlingszwiebeln) mit Sojasauce, Salz, Pfeffer , Zucker würzen, aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln lassen , Soßenbinder einrühren. Fleisch , Aprikosen zugeben , ca. 5 Minuten erhitzen. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen.
Butter oder Margarine im Topf schmelzen lassen , die Erbsen ca. 4 Minuten darin dünsten. Den gekochten Reis dazugeben. Alles mit Salz , Zucker nachwürzen , zu dem Aprikosen-Schweinefilet servieren. Dazu passt ein leichter Weißwein.
Zutaten
600g | Schweinefilet |
1kl. Dose/n | Aprikose(n) |
3 | Frühlingszwiebel(n) |
4EL | Öl |
Salz und Pfeffer | |
1TL | Currypulver |
250ml | Hühnerbrühe |
1Beutel | Reis |
2EL | Sojasauce |
1Prise | Zucker |
2EL | Saucenbinder, hell |
20g | Butter oder Margarine |
150g | Erbsen (TK) |