Beschwipster Kirschkuchen

Rezept für Beschwipster Kirschkuchen

Die Kirschen abtropfen lassen. Eier , Puderzucker mit Vanillezucker schaumig schlagen. Das Sonnenblumenöl mit dem Eierlikör vorsichtig unter den Eischaum ziehen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen , anschließend unterheben. Zum Schluss noch die Schokoraspel unterheben. Die Teigmasse in eine Springform mit einem Durchmesser von 26 bis 28 cm füllen, die auf dem Boden mit Backpapier ausgelegt ist. Auf dem Teig die abgetropften Kirschen verteilen , bei 175°C (Umluft 150°C) 45 Minuten backen. Den Kuchen auskühlen lassen , einmal waagerecht durchschneiden.
Für die Füllung die Sahne mit dem Päckchen Sahnesteif schlagen, Eierlikör nach Geschmack zugeben. Die Füllung auf dem unteren Boden verteilen, anschließend den oberen Boden in 12 Tortenstücke zerteilen , auf die Torte legen.
Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

1Glas	Sauerkirschen
3	Ei(er)
180g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker
180g	Öl (Sonnenblumenöl)
180g	Eierlikör
375g	Mehl
¾Pck.	Backpulver
2EL	Schokoladenraspel
400g	Sahne
1Pck.	Sahnesteif
	Eierlikör, nach Geschmack

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