Bumbu Bali Daging

ein feuriger Leckerbissen aus Bali

Die Rinderlende in m,gerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel , die Knoblauchzehe fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel , den Knoblauch darin glasig braten. Die Peperonipaste , die Würzpulver zugeben , unter Rühren 2 Minuten schmoren. Das Fleisch zugeben , weitere 2 Minuten mitschmoren.

Die Sojasause, den Essig, den Zitronensaft, die abgeriebene Zitronenschale, die Lorbeerblätter, den Zucker , Salz zufügen. Das Wasser zugießen. Einmal gut umrühren , das Gericht bei milder Hitze zugedeckt in etwa 1 St,e garen. Evt. zwischendurch noch etwas heißes Wasser zugießen.

Dazu passt körnig gekochter Reis.

Zutaten

500g	Rinderfilet
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl
1TL	Peperoni - Paste
½TL	Ingwerpulver
½TL	Galgant, Pulver
1TL	Sojasauce
1EL	Essig
1TL	Zitronensaft
½TL	Zitrone(n) - Schale, abgerieben
2	Lorbeerblätter
1Prise	Zucker
	Salz
½Tasse/n	Wasser

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