Spargeltarte mit Ziegenkäse

Rezept für Spargeltarte mit Ziegenkäse

Blätterteig (ggf. auftauen) in der Größe einer Quicheform ausrollen , auslegen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen , im Kühlschrank 30 Min. ruhen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 15 Min. blindbacken. Erbsen , Backpapier entfernen , weitere 15 Min. backen.
Spargel 2-3 Min. blanchieren, abtropfen lassen , in m,gerechte Stücke schneiden. Zwiebeln im heißen Öl goldbraun anbraten. Spargel, Zwiebel , Haselnüsse auf den Teigboden geben. Käse, Eier , Sahne schaumig schlagen, gut mit Salz , Pfeffer würzen , über die Tarte geben. Im Ofen weitere 15-20 Min. backen, bis die Füllung fest ist. Kann warm , kalt serviert werden.

Zutaten

250g	Blätterteig
255g	Spargel, grüner
1EL	Öl
1EL	Haselnüsse, gehackt
200g	Käse (Ziegenkäse)
2	Ei(er)
4EL	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Erbsen, getrocknet und Backpapier zum Blindbacken

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