Knoblauch Hähnchen

Rezept für Knoblauch Hähnchen

Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer , Rosmarin würzen, dann in eine Bräter geben. 5 Knoblauchzehen halbieren , unter die Haut des Hähnchens stecken. 5 Zehen in das Hähnchen , die restlichen drumherum legen. 125 ml Wein angießen , im geschlossenen Topf im Backofen bei 180°C 60 Minuten braten. In Röllchen geschnittene Zwiebeln dazugeben , mit Rest Wein begießen. Weitere 30 Minuten backen.
Den Sud mit Schmand binden, evtl. andicken , mit den Gewürzen abschmecken.

Gut schmeckt es auch, wenn man einen Zweig Rosmarin mit ins Hähnchen legt, falls vorhanden. Das Fleisch zerfällt auf der Gabel, so weich wird es, , es schmeckt nicht nur nach Knoblauch, sondern einfach nur lecker.

Ich habe das Hähnchen morgens auch schon vorbereitet , in einen Bratschlauch gesteckt. Dann nach Ende der Garzeit den Sud in einen Topf gießen , mit Schmand , Rest Wein abschmecken.

Einfach Reis oder Baguette dazu.

Zutaten

1	Hähnchen (ca. 1300 g)
15Zehe/n	Knoblauch
250ml	Wein, weiß, halbtrocken
5g	Frühlingszwiebel(n)
200g	Schmand oder saure Sahne
	Salz und Pfeffer
1TL	Rosmarin, getrocknet
evtl.	Rosmarin, frischer Zweig

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