Grünkohl mit Speck und Zwiebeln

Rezept für Grünkohl mit Speck und Zwiebeln

Den gewaschenen Kohl in der Gemüsebrühe etwa 8 Minuten garen. Herausnehmen , gut abtropfen lassen. Die geschälten , gewaschenen Kartoffeln klein würfeln , knapp weich kochen.
In der Zwischenzeit den Grünkohl mit der Sahne pürieren. Zwiebeln , Knofi mit dem gewürfelten Speck in der Butter dünsten. Den pürierten Kohl unterrühren, die Kartoffeln zufügen , mit Salz, Pfeffer , einer (großen) Prise Muskat würzen.

Zutaten

1000g	Grünkohl
6	Kartoffeln
200g	Speck, in Würfelchen
2	Zwiebel(n)
500ml	Gemüsebrühe
200ml	süße Sahne
1EL	Butter
	Salz und Pfeffer
1Zehe/n	Knoblauch
	Muskat

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