Brauner Kirschkuchen

Rezept für Brauner Kirschkuchen

Die Kirschen waschen, trocken tupfen, entstielen , entsteinen. 3 Eier trennen , die Eiweiße mit 1 Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Form fetten , mit den Mandeln ausstreuen.
Die Butter mit dem Zucker, den 2 ganzen Eiern , den Eigelben schaumig rühren. Die Schokolade, die Semmelbrösel , die Mandeln untermengen. Den Eischnee unter den Teig heben.
Den Teig in die Form füllen. Die Kirschen darauf streuen , in den Teig drücken. Den Kuchen im Backofen (Mitte) 40-50 Minuten backen.

Zutaten

1kg	Kirschen (dunkle Herzkirschen) oder 1 Glas abgetropfte Schattenmorellen
5	Ei(er)
	Salz
140g	Butter
140g	Zucker
80g	Schokolade, gerieben
50g	Semmelbrösel
150g	Mandel(n), gemahlen (oder Weizenschrot)
	Butter und gemahlene Mandeln für die Form

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