Susi´s Nudelsalat

Rezept für Susi´s Nudelsalat

Nudeln kochen, so dass sie bissfest sind. Käse, Schinken, Essiggurken, Zwiebeln, Karotten klein schneiden , in eine Schüssel geben. Mais , Erbsen kurz abtropfen lassen , ebenfalls in die Schüssel geben. Eier hart kochen, abschrecken, achteln , in die Schüssel geben. Nudeln nach dem Kochen nur ganz kurz abschrecken , alles zusammen in eine Schüssel geben.
In einer zweiten Schüssel wir nun die Mayonnaise, Joghurt, Essig, Gurkensud, Senf, Öl , Gewürze vermischt. Je nach Belieben abschmecken. Dann die Marinade über die Nudeln gießen, alles sehr gut mischen , dann nur noch schmecken lassen.
MEIN TIPP: Die Marinade mit einer Nudel probieren , nach Belieben noch weiter abschmecken! Einige St,en durchziehen lassen.

Zutaten

500g	Nudeln
1	Zwiebel(n)
2Dose/n	Mais
1Dose/n	Erbsen mit Karotten
1Glas	Mayonnaise
250g	Joghurt
300g	Käse, Emmentaler (in Würfel schneiden)
200g	Schinken, (wahlweise auch einen Ring Lyoner)
5	Gurke(n) (Essiggurken, klein schneiden, Gurkensud wird noch gebraucht)
5	Ei(er), (kochen und achteln)
2TL	Senf, mittelscharfen
	Salz und Pfeffer
	Essig
	Paprikapulver
	Curry
	Zucker
	Öl
	Zitronensaft

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