Thunfisch - Risotto

Rezept für Thunfisch - Risotto

Öl in der Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebel darin glasig dünsten , mit dem Sherry ablöschen. Den gewaschenen Reis dazu geben, kurz anbraten , mit der Gemüsebrühe aufgießen. Nach ca. 10 Minuten den klein geschnittenen Stangensellerie , die Karotten dazugeben. Mit Salz , Pfeffer würzen , mit geschlossenem Deckel garen (evtl. etwas Brühe nachgießen). Nach weiteren 10 Minuten den Thunfisch , die gehackte Petersilie dazu. Mit dem Zitronensaft abschmecken.

Zutaten

1Tasse/n	Reis, gewaschen
2Tasse/n	Gemüsebrühe
1	Zwiebel(n), gehackt
1Dose	Thunfisch
1Bund	Sellerie, Stangen, klein geschnitten
3	Karotte(n)
50ml	Sherry, trocken
1	Zitrone(n), den Saft davon
1Bund	Petersilie, frisch, gehackt
	Salz und Pfeffer
	Öl

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