Hefehasen

Rezept für Hefehasen

Mehl, Salz, Hefe , Zucker mischen. Ei, Butter , Milch zugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zu einer Kugel formen , zugedeckt ca. 1 St,e an einem warmen Ort gehen lassen. Teig noch mal durchkneten, auf bemehlter Fläche ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einer Hasenausstechform (14 cm x 10 cm) 8 Hasen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb mit Milch verquirlen , die Hasen damit bestreichen. Mit Mandeln , Haselnüssen bestreuen. Rosinen als Augen hineindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C E-Herd, Gas Stufe 2 oder 160°C Umluft ca. 20-25 Minuten backen.

Ich benutze anstelle der Ausstechform eine selbstgemachte Schablone aus Pappe in der Größe 14 cm x 10 cm. Diese lege ich auf den Teig , schneide dann die Form mit einem scharfen Messer aus.

Zutaten

250g	Mehl
1Prise	Salz
½Pck.	Hefe (Trockenhefe)
40g	Zucker
1	Ei(er)
50g	Butter, flüssig
100ml	Milch, lauwarm
1	Eigelb
1EL	Milch
25g	Mandel(n), gehobelt
25g	Haselnüsse, gehobelt
8	Rosinen

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