Rezept für Gefüllter Reis
Den Reis so kochen, dass er noch nicht ganz fertig ist. Die Auflaufform mit einem Teil vom Reis auslegen, auch die Ränder hoch. Das Hackfleisch macht man normal an, wie für Frikadellen (nicht braten, also roh), , legt es dann in die vorgefertigte Reisform. Den restlichen Reis legt man dann drauf , drückt ihn leicht fest , danach geht man her , drückt in alle vier Ecken jeweils ein gutes Stück Butter. Nun kann man die warme Gemüsebrühe darüber leeren , zugedeckt bei 170180°C im Backofen 1 St,e 20 Minuten backen lassen. Zum Schluss noch 1520 Minuten ohne Deckel im Backofen backen, damit der obere Reis schön knusprig wird.
Tipp: Falls etwas übrig bleiben sollte, kann man es am nächsten Tag in Scheiben schneiden , in der Pfanne braten.
Dazu passen Salate wie Kopf-, Endivien- , Feldsalat.
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