Kräuter - Steakpfanne

Rezept für Kräuter - Steakpfanne

Weiche Butter, Kräuter, Senf, Knoblauch , Semmelbrösel verrühren. Fleisch salzen, pfeffern , in Butterschmalz anbraten. In eine ofenfeste Form legen , mit der Kräuterpaste bestreichen. Kartoffeln , Zwiebeln schälen , je nach Größe vierteln oder achteln. Um das Fleisch herumlegen. Fond angießen , im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 50 Minuten braten lassen. Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden. Crème fraiche unter die Kartoffeln rühren , servieren.

Als Beilage empfiehlt sich knuspriges Baguette.

Zutaten

20g	Butter
1Tasse/n	Kräuter, gehackt (frisch oder TK)
1TL	Senf
3Zehe/n	Knoblauch, gepresst
	Butterschmalz
1EL	Semmelbrösel
600g	Schweinesteak (Rücken)
	Salz
	Pfeffer
750g	Kartoffeln
500g	Zwiebel(n)
400ml	Rinderfond
50g	Crème fraîche

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