Gespickter Knoblauchbraten

Super lecker und einfach

Das Fleisch waschen , trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer kleine Schlitze bzw. Löcher einschneiden. Den Knoblauch schälen , die Zehen längs halbieren oder vierteln. In jeden Schlitz einen Knoblauchstift stecken, sodass der Braten überall schön mit Knoblauch gespickt ist. Das Fleisch r,herum ordentlich mit Majoran, Salz , Pfeffer einreiben , ab damit in eine Bratenform. Gut abgedeckt für ca. 24 St,en im Kühlschrank durchziehen lassen, dann ist der Geschmack noch intensiver.

Wer das nicht möchte, kann den Braten aber auch gleich in Margarine von allen Seiten scharf anbraten, mit so viel Wasser auffüllen, dass das Fleisch r,herum ca. bis zur Hälfte bedeckt ist , dann im Backofen auf der mittleren Schiene bei 180°C in ca. 1,5 St,en gar schmoren. Zwischendurch immer mal wieder mit dem Bratensaft übergießen , ein- oder zweimal den Braten wenden. Wenn das Fleisch weich ist, herausnehmen , warm stellen. Den Bratensaft mit Salz , Pfeffer abschmecken, mit Saucenbinder andicken , noch einmal aufkochen lassen. Das Fleisch in schöne Scheiben schneiden , mit der Sauce servieren.

Bei uns gibt es dazu Salzkartoffeln. Man kann den Braten aber auch einfach nur mit der Sauce , einer Scheibe frischem Krustenbrot genießen.

Zutaten

1 ½kg	Schweinebraten aus der Oberschale
1Knolle/n	Knoblauch
	Majoran
	Salz und Pfeffer
	Margarine
	Saucenbinder

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