Hähnchen - Chili - Topf mit Paprika

Rezept für Hähnchen - Chili - Topf mit Paprika

Fleisch in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel würfeln, Paprikaschoten waschen, putzen , in Streifen schneiden. Peperoni waschen , in schmale Ringe schneiden. Fett erhitzen Fleisch , Zwiebel darin anbraten. Paprika , Peperoni zugeben , ebenfalls anbraten. Abgetropfte Chilibohnen, Mais, Brühe, Zucker, Paprikapulver, gepressten Knoblauch , Koriander unterrühren , mit 1 Liter Wasser ablöschen. Bei mittlerer Hitze ca. 25 min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit Kräuter abspülen, trocken tupfen , fein hacken bzw. in Röllchen schneiden. Eintopf mit Salz, Paprika , Cayennepfeffer abschmecken, die Kräuter unterrühren , dann auf den Tisch damit. Am liebsten essen wir Fladenbrot oder Baguettebrot dazu.

Wenn ihr das Rezept das erste Mal probiert, würzt lieber etwas vorsichtiger, manche Peperoni haben es echt in sich.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet
1große	Zwiebel(n)
500g	Paprikaschote(n) (ca. 4 Schoten), schön bunt
2	Peperoni
2EL	Butterschmalz
1Dose	Bohnen (Chilibohnen, 425 ml)
1Dose	Maiskörner (125 ml)
2TL	Hühnerbrühe (Instant)
1Prise	Zucker
1TL	Paprikapulver
2Zehe/n	Knoblauch
½TL	Koriander
½Bund	Schnittlauch
½Bund	Petersilie
	Salz
	Cayennepfeffer
1Liter	Wasser

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