Ofenkartoffel mit Käsedip

ideal für das vegetarische Büffet

Die Schnittflächen der Kartoffeln mit 3 EL Olivenöl bestreichen, die Hälften nebeneinander auf das Blech setzen, das restliche Olivenöl darüber geben , im heißen Backofen bei 225°C 20 Minuten backen. Die Kartoffeln wenden, die Gewürze darüber geben, weitere 15-20 Minuten backen, dann erst salzen.
Quark, Milch , 2 EL Olivenöl sorgfältig verrühren, dann salzen , pfeffern. Basilikum mit Parmesan unter den Quark rühren.

Den Dipp zu den Kartoffeln servieren.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, halbiert
7EL	Olivenöl
1EL	Fenchelsamen, grob zerkleinert
1TL	Anis, grob zerkleinert
	Salz
500g	Sahnequark
50ml	Milch
2EL	Olivenöl
	Pfeffer, weiß
1Bund	Basilikum, gehackt
	Parmesan, gerieben

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