HomeMarinierter Seeteufel auf Zitronengras
Rezept für Marinierter Seeteufel auf Zitronengras
Zitronen waschen , trocken tupfen. Schale von 1 Zitrone fein abreiben , Saft auspressen. Ingwer , Knoblauch schälen. Ingwer fein würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Ingwer, Knoblauch, Sambal Olek, Sesamöl, Zitronensaft , -schale verrühren. Fisch waschen, trocken tupfen , in 3 - 4 cm große Würfel schneiden. Fisch , Marinade mischen , zugedeckt mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Restliche Zitronen in große Stücke schneiden. Zitronengras , -blätter waschen , trocken tupfen. Zitronengras längs halbieren. Zitronenblätter, Fisch- , Zitronenstücke mit einem Schaschlikspieß vorstechen , dann auf das Zitronengras spießen. Fisch mit Salz würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen , die Spieße Portionsweise darin unter Wenden 3 - 4 Minuten braten, herausnehmen , warm stellen. Koriander waschen, trocken schütteln ,, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Über die Spieße streuen , sofort servieren.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
