spaghetti lovely sour
Die Spaghetti in gesalzenem Wasser mit einem Schuss Öl al dente kochen. Sie sollten auf jeden Fall noch Biss haben. Derweil die Rucolablätter gut waschen , halbieren, da sie sonst zu lang sind , in 2 tiefen Tellern oder Schalen anrichten, die Haselnüsse , die Hälfte der Paprikawürfelchen roh drüberstreuen. Die andere Hälfte Paprikawürfel in wenig Öl gut anbraten ,, kurz bevor man sie rausnimmt, mit Sesam ummanteln , die Sojasauce mit in die Pfanne geben. Kurz heiß werden lassen, dann auch über den Salat geben. Man mischt nun noch in einem Glas oder einer kleinen Schüssel eine Sauce aus Kefir, Essig, Öl, Senf , Honig , schmeckt diese mit Paprikapulver , ordentlich Pfeffer , Salz ab. Die fertigen Spaghetti abgießen , auf den Salat legen, dann die Sauce gleichmäßig darüber verteilen.
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