Mango - Rindfleisch auf grünem Salat

Rezept für Mango - Rindfleisch auf grünem Salat

Das Schnitzel mit einer Marinade aus Olivenöl, Sojasauce, Wildgewürz, Salz, Knoblauch , Kräuter marinieren , ziehen lassen.
Salat essfertig machen. Marinade aus Olivenöl, Obstessig, etwas Mangosaft von den eingelegten Mangos, Salatkräutern , Gewürzen herstellen (evt. ein Schuss Sojasauce hinein). Das Fleisch beidseitig scharf , kurz anbraten, dann mit etwas Mangosaft aufgießen. Die Mangos (in Spalten geschnitten) dazu , kurz fertig dünsten. In Streifen schneiden , auf dem marinierten Salat anrichten.
Dazu kann man Knoblauchbaguette servieren.

Zutaten

150g	Rindfleisch (Rindschnitzel)
½Dose/n	Mango(s), eingelegte
1	Salat, grüner (Kopf- oder Eissalat)
1EL	Olivenöl
1Schuss	Sojasauce (wenn möglich, nicht süß)
1Prise	Gewürzmischung (Wildgewürz)
1Prise	Salz
4EL	Essig (Obstessig)
	Kräuter (Salatkräuter)
	Knoblauch

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