HomeTurron
Die Turron werden meist zur Weihnachtszeit gegessen.
Die Haselnüsse auf ein Backblech geben , für 10 Minuten bei ca. 200° im Backofen rösten. Die Schalen sollten sich dann einfach von den Haselnüssen ablösen.
Die Mandeln , Haselnüsse im Mixer fein mixen.
Das Eiweiß schaumig schlagen , die gemixten Mandeln , Haselnüsse unterheben.
Den Zucker , Honig in einen beschichteten Topf geben , bei mäßiger Hitze etwa 10 Minuten erwärmen. Das Eiweiß nach 2 Minuten unterrühren , zuletzt noch den Weinbrand hinzu geben.
Die Masse dann etwa daumendick auf Oblaten geben , mit dem Zimtpulver bestreuen. Trocknen lassen.
Zutaten
| 1EL | Zimt, gemahlen |
| 250g | Mandel(n), ungeschält |
| 250g | Haselnüsse, ungeschält |
| 250g | Honig |
| 5 | Eiweiß |
| 250g | Rohrzucker |
| 3cl | Weinbrand, spanischer |
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