HomeTexas Chili
Rezept für Texas Chili
Fleisch vom Herd nehmen , mit Salz , Pfeffer würzen. In derselben Pfanne die grob gehackte Zwiebel anbraten. Das Tomatenmark , danach feingeschnittene Paprika , gehackten Knoblauch dazugeben. Alles kräftig anbräunen. Mit Mehl abstäuben. Danach die Tomatenstücke, die Kidneybohnen ohne Brühe, Chilibohnen mit Brühe , Mais dazugeben. Zwei bis drei Minuten köcheln lassen, nicht zu lange sonst werden die Bohnen matschig. Mit Salz, Pfeffer, Chili , Kreuzkümmel würzen.
Kurz vor dem Servieren das Rindfleisch unterrühren. Die Teller mit geschnittenem Eisbergsalat auslegen, das Chili drauf, oben ein Klecks Creme Fraiche , geriebenen Cheddar Käse dazugeben.
Zutaten
| 400g | Rinderfilet oder Roastbeef |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1Dose/n | Tomate(n), in Stücken |
| 1Dose/n | Kidneybohnen |
| 1Dose/n | Bohnen (Chilibohnen) |
| 1kl. Dose/n | Mais |
| 1kl. Dose/n | Tomatenmark |
| 100g | Cheddarkäse |
| 1Zweig/e | Rosmarin |
| Fett, zum Braten | |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl | |
| Chilipulver | |
| Kreuzkümmel | |
| Eisbergsalat |
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