HomeMöhren Tassenkuchen
Rezept für Möhren Tassenkuchen
Möhren, Zitronensaft , Haselnusskerne hinzugeben. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden.
Den Teig in eine Kastenform (25x11 cm, gefettet) geben. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben (Ober-/Unterhitze etwa 180°C, vorgeheizt / Heißluft etwa 160°C, nicht vorgeheizt / Gas Stufe 2-3, nicht vorgeheizt). Backzeit etwa 50 Minuten.
Kuchen etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen , erkalten lassen.
Für den Guss Puderzucker , Zitronensaft zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Den Kuchen mit dem Guss überziehen , fest werden lassen.
Zutaten
| 3Tasse/n | Mehl (Weizenmehl, je 100 g) |
| 2TL | Backpulver |
| 1Tasse/n | Zucker (150 g) |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 1TL | Zimt, gemahlen |
| 1Prise | Salz |
| 1Tasse/n | Öl (Speiseöl, 150 ml) |
| 2 | Ei(er) (Größe M) |
| 2Tasse/n | Möhre(n), fein gerieben (je 125 g) |
| 1EL | Zitronensaft |
| 1Tasse/n | Haselnüsse, Kerne, gemahlen (50 g) |
| 1Tasse/n | Puderzucker, gesiebt (100 g) |
| 1EL | Zitronensaft |
| Fett für die Form |
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