Gans anders

Rezept für Gans anders

Gänsebrust mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen , in einen Bräter legen. Backofen vorheizen (Elektro- , Erdgasbackofen: 200 Grad/Stufe 4, Umluft 180 Grad), Gänsebrust ca. 60 Minuten braten, zwischendurch mit entstehendem Bratensaft begießen.
Kartoffeln waschen, Äpfel schälen, Schalotten abziehen, alles in Achtel schneiden , mit Maronen , Rosmarin nach der Hälfte der Garzeit um die Gänsebrust verteilen. Gänsebrust , Gemüse auf einer Platte anrichten , warm stellen.
Bratenfond entfetten. Apfelsaft, Fond , Glühwein angießen. Sauce mit Nutella, Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

800g	Gänsefleisch (Gänsebrust), ohne Knochen
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
	Paprikapulver
2Dose/n	Marone(n) (à 425 g)
800g	Kartoffeln
3	Äpfel
200g	Schalotte(n)
2Zweig/e	Rosmarin
250ml	Apfelsaft
250ml	Fond (Gänsefond, ersatzweise Geflügelbrühe)
100ml	Wein (Glühwein)
3EL	Nutella

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