Zucchini - Pilz - Salat

Rezept für Zucchini - Pilz - Salat

Zwiebeln fein schneiden, die Cocktailtomaten halbieren, Zucchini der Länge nach halbieren , in Scheiben schneiden. Pilze in kleine Stücke schneiden. Zucchini , Pilze mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft , Knoblauch würzen.
In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen , Zucchini-Pilz-Gemisch scharf anbraten. Zum Schluss Zwiebeln , Tomaten dazugeben , würzen. Aus Oregano, Salbei, Balsamico, Olivenöl, Salz, Pfeffer , Zitronensaft eine Marinade bereiten, über den Salat gießen , im Kühlschrank 2 St,en ziehen lassen.
Salat in Schüsseln anrichten , servieren.

Zutaten

40g	Zwiebel(n)
250g	Tomate(n) (Cocktailtomaten)
400g	Zucchini
250g	Pilze (Champignons, Eierschwammerl, Steinpilze)
	Knoblauch
2EL	Olivenöl
	Oregano
	Salbei
2EL	Balsamico
2EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
	Zitronensaft

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