Hackfleischpfanne mit Erdnüssen

Rezept für Hackfleischpfanne mit Erdnüssen

Die Möhren putzen, waschen , in dünne Scheiben schneiden. Zuerst den Wok , dann das ÖL darin erhitzen. Die Möhren hineingeben , unter Rühren ca. 5 Minuten braten, dann an den Rand schieben.
Nach , nach das Hackfleisch in der Mitte des Wok unter Rühren krümelig braten. Wenn alles angebraten ist, mit den Möhren mischen. Den Knoblauch dazu pressen. Mit der Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel , Ingwer würzen. Unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen.
Die Frühlingszwiebel putzen, in feine Ringe schneiden , unter das Fleisch geben. Eventuell noch mal nachwürzen. Die Erdnüsse klein hacken , über das Gericht streuen. Mit Kartoffelbrei oder Nudeln servieren.
Kann auch mit Champignons oder Paprika schmackhaft ergänzt werden.

Zutaten

500g	Möhre(n)
500g	Hackfleisch, gemischt
2Zehe/n	Knoblauch
1	Frühlingszwiebel(n)
125ml	Fleischbrühe
100g	Erdnüsse, gesalzen
1TL	Kreuzkümmel
1TL	Ingwer, gemahlen
	Salz und Pfeffer
3EL	Öl

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