Nonnenpfürzle

Rezept für Nonnenpfürzle

Mehl in eine Backschüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken, die zerbröckelte Hefe mit einem TL Zucker , etwas lauwarmer Milch dazugeben , mit etwas Mehl zum Vorteig verrühren, der zugedeckt 30 bis 40 Minuten gehen muss. Den Vorteig mit den restlichen Zutaten zu einem lockeren Hefeteig schlagen, 40 Minuten gehen lassen. Mit dem Teelöffel Teigstücke abstechen , in heißem Fett goldbraun backen.

Zutaten

500g	Mehl
30g	Hefe
60g	Zucker
60g	Butter
100g	Sultaninen
½	Zitrone(n), die Schale
4	Ei(er)
250ml	Milch
Prise	Salz
	Fett

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