Kaninchenfilet mit Trüffelsoße auf Bandnudeln

Rezept für Kaninchenfilet mit Trüffelsoße auf Bandnudeln

Die frischen Filets in einer sehr heißen Pfanne anbraten , zum Ruhen ca. 5-7 Minuten auf ein Holzbrett geben. In derselben Pfanne die Sommertrüffelsoße mit Marsala, rotem Pfeffer sowie Creme fraiche einkochen. Jetzt die Filets dazugeben , ca. 5 Minuten ziehen lassen. Die al dente gekochten Bandnudeln mit den Tranchen vom Kaninchen auf Tellern anrichten , die Soße darüber verteilen.

Zutaten

2Pkt.	Kaninchenfleisch
1Glas	Sauce (Sommertrüffelsoße)
400	Bandnudeln, al dente
1EL	Pfeffer, rot, in Lake
6cl	Marsala
1Becher	Crème fraîche

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