Muzenmandeln

Faschingsgebäck

Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen , in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Aroma, Eier, Salz , Butter hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät , Knethaken erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durchkneten.
Anschließend auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche noch mal etwas kneten. Sollte er kleben, eine Zeit lang kalt stellen.
Den Teig etwa 1 cm dick ausrollen , mit einer Muzenmandelform ausstechen oder mit zwei Teelöffeln Nocken formen.
Zum Ausbacken Fett in einem hohen Topf oder einer Friteuse erhitzen, bis sich um einen hineingehaltenen Holzkochlöffelstiel Bläschen bilden (dann ist das Fett heiß genug). Portionsweise die Muzenmandeln darin goldgelb backen , anschließend mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Auf Küchenkrepp gut entfetten , dann noch heiß in Zimtzucker wenden.
Muzenmandeln sollten frisch gemacht , verzehrt werden.

Zutaten

500g	Mehl (Weizenmehl)
2TL, gestr.	Backpulver
150g	Zucker
½Flaschen	Rum-Aroma
3	Ei(er) (Gr.M)
1Prise	Salz
150g	Butter
1kg	Fett, zum Ausbacken
	Zimt, zum Wenden
	Zucker, zum Wenden

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net