Rotwein - Schalotten - Butter

Rezept für Rotwein - Schalotten - Butter

Schalotten schälen, fein hacken , so lange im Rotwein köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Abgekühlt unter die Butter rühren , pikant abschmecken.
Man kann je nach Geschmack auch noch Thymian , Rosmarin unterrühren.

Zutaten

3	Schalotte(n)
125ml	Wein, rot
125g	Butter, weich
¼TL	Salz
1Msp.	Pfeffer, weiß
evtl.	Thymian
evtl.	Rosmarin

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